Gusti&Sapori in cucina!

Oggi mi è venuto in mente di aprire questo topic e mettere qui le nostre ricette di primi piatti, secondi, dolci, ecc e scriverne i procedimenti!!
A me piace molto stare in cucina e vedendo mamma ho imparato a fare delle cosette e volevo condividerle con voi!!
Quando cuciniamo o vediamo la nostra mamma cucinare prendiamo bloc notes e penna e scriviamo tutto e perchè no: fotografiamo i passaggi!!!

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Oggi a pranzo ci siamo mangiati "rigatoni con zucca e gamberetti"!!

1) in una padella mettere olio, prezzemolo e aglio. Aggiungere la zucca tagliata a pezzettini, sale e un pò d'acqua;

2) mettere i gamberetti nell'acqua per farli scongelare un pò, sciacquarli e aggiungerli nel sughetto che avevate preparato;

Il risultato è questo:


3) prima di scolare la pasta con un mestolo prendete un pò dell'acqua della pasta e mettetela nel sughetto.

4) Dopodichè scolare la pasta e amalgarla in padella.

Risultato è questo:


5) Servire.

Risultato:


Buon appetito!!!

Oggi nuova ricetta, o almeno per chi non la conosce!

TORTA PAN DI STELLE!!

Ingredienti: naturalmente i biscotti pan di stelle, panna oplà, latte e cioccolata fondente!



FASE 1: svuotare la panna in una ciotola, prendetene due di confezioni è la dose giusta!



sbatterla....



In modo da farla diventare densa, così:



FASE 2: prendere una teglia, quella che preferite e aggiungere sul fondo un primo strato di panna, così:



FASE 3: adesso uno ad uno prendiamo i biscotti pan di stelle e molto velocemente ( altrimenti si ammollano ) li immergiamo nel latte e poi nella teglia....



in modo da formare il primo strato, così:



Completato il primo strato, ripetere il procedimento anche per il secondo ed ultimo strato. Quindi mettere la panna, e aggiunegete i biscotti:



Finito anche il secondo strato non vi resta che mettere la panna restante per fare il "coperchio" così:




FASE 4: l'ultimo tocco!! Prendete la cioccolata e grattatela finchè l'intero strato non sia coperto, così:




Et voià il dolce è servito!!! Da tenere in frigo. La scadenza è massimo 2 giorni!!

Buon Appetito!

ely ma che bel topic, che bella idea mettere tutte le foto e soprattutto che bella faccia il primo piatto! mi fa venire voglia di mangiarlo subito!

grazieee!!!!

Piccolo consiglio del giorno:

- se vi rendete conto di aver fatto una pietanza piuttosto salata, vi consiglio di sbucciare una patata e lasciarla nella pentola visto che ha la proprietà di asciugare e quindi assorbirsi il sale!!!

Oggi ricetta semplicissima per chi come me magari vorrebbe cominciare ad aiutare la mamma in cucina..... preparare un sughetto.... io ho cominciato così ....

Per prima cosa prendere una padella e mettere un pò d'olio, uno spicchio d'aglio:



E subito dopo una bottiglia piccola di pomodoro ( almeno noi usiamo quella piccola per 4 persone ) e un pò di sale fino, e lasciarlo cuocere per almeno 20 minuti, poi vi renderete conto voi se sarà il caso di spegnere anche prima o dopo!



Ovviamente mettere a bollire l'acqua della pasta in una pentola a parte, buttate la pasta e rispettate il suo tempo di cottura! Una volta scolata al dente, buttatela in padella ( prima togliete lo spicchio d'aglio ) e lasciatela cuocere con una bella quantità di parmigiano!!

Buon appetito!!

Cosa preparate o mangiate oggi per pranzo???
Se avete un pò di prosciutto cotto o mortadella avanzata, perchè nn preparate una bella carbonara??
S, lo so che la vera carbonara si fa con la pancetta e nn so con cos'altro
Ma le ricette variano di paese in paese, anzi in questo caso da casa a casa!

Io molto spesso la faccio con il prosciutto cotto, ma una volta era avanzata la mortadella e..... mi sono leccata i baffi

FASE 1: Ok, naturalmente pesare la quantità di pasta che vi serve e il per il tipo io metto sempre questa, i fusilli, perchè tutto il condimento si attorciglia intorno ed è divino!



FASE 2: prendere un piatto dove sbattere le uova, che io in genere per 3 persone metto un uovo solo, per 4 metto un uovo intero e un altro solo il tuorlo in modo da nn farla troppo pesante! All'uovo aggiungete il parmigiano, viene più saporita.




FASE 3: prendere una padella, dove poi la pasta la faremo saltare, e mettere olio e la quantità di prosciutto ( o mortadella, o anche mischiate entrambe se vi va ). Rosolare un pochino.



FASE 4: Fate bollire l'acqua e scolare la pasta nella padella per farla cuocere un altro pò, aggiungete l'uovo e mischiate fino a quando il tutto nn si sarà amalgamato bene!




Ed ecco qui,



Buon appetito!!

wow, mi piace troppo vedere tutte le fotine passo per passo!!

é bello vero???
Pensa che mamma mi vede fotografare mentre cucino ;D
Papà dice "ma questa si è scemita?"
E mamma risponde " ma lasciala fare, se si vuole imparare a cucinare... almeno così le rimangono impressi i passaggi"



Cmq voglio vedere qualche tuo piatto ogni tanto!!

ahaha che spasso i tuoi genitori! ma in verità io da qnd son tornata a casa dei miei non cucino molto, dovrei far vedere qualche piatto di mattia invece, lui cucina benissimo!

Consiglio del giorno: caffè con la cremetta!

Questo è un piccolo trucco per far venire il caffé fatto in casa cremoso (se non di più) come al bar.
Dovete contare in quanti siete a prendere il caffè, ad esempio 4.
Fate la vostra classica moka e mettetela sul fuoco.
Nel frattempo mettete in un bicchiere, dove abitualmente bevete l'acqua, 2 cucchiai di zucchero a persona.
Ponetevelo vicino, ma non allontanatevi dalla vostra postazione perché appena esce il primo (spruzzo di caffè), lo dovete gettare subito nel bicchiere dove avete messo lo zucchero e riporre la caffettiera sul gas fino alla fuoriuscita completa del caffè.
Con un cucchiaino da caffè cominciate a mescolare molto energicamente il composto fino a quando il tutto non diventa schiumoso, prendete le vostre tazzine da caffe e mettete 2 cucchiai della cremina in ogni tazzina poi versateci il caffè.
Vedrete che vi sembrerà il caffè del bar!

GNAM GNAM!!!!!!!!

Provero'!!!

mamma miaaaaaaaaa come sei brava

grazieee!! sto cercando di imparare almeno a fare le cose più semplici! Spero che con i miei suggerimenti posso essere d'aiuto anche a chi come me vuole imparare e magari stupire la sua mamma!!

Piatto del giorno: pasta e tonno!!

Ok, prendere una padella capiente, perchè come al solito la pasta la faremo saltare lì una volta pronta, e aggiungere:
- olio
- uno spicchio d'aglio
- prezzemolo
- olive nere snocciolate
- pomodorini tagliati a metà
- pò di conserva:



dopodichè aggiungere un pò di tonno



chiudere il coperchio e lasciar cuocere finchè nn sarete soddisfatte



una volta che la pasta, che avete messo a bollire, è pronta, scolatela e aggiungetela in padella per farla saltare e insaporire.... ovviamente prima togliete lo spicchio d'aglio
Et voilà....



Buon appetito!!

Allora come ho scritto in TAG stasera ho amici a cena e quindi devo cucinare!
come primo piatto ho scelto le lasagne.

le foto sono solo 2 Xd perchè all'inizio c'era lì mia mamma e io avevo vergogna a tirare fuori la macchinetta fotografica ahahaha! a un certo punto sono scoppiata a ridere e le ho detto "mamma devo fare una foto!" e anche lei si è messa a ridere.
poi le foto le ho fatte con una macchinetta portatile incorporata in una penna USB, vengono bene per carità, solo che non ho ancora imparato che vogliono dire tutti i segnali luminosi e non mi sono accorta che due foto non erano state scattate, quindi ce ne sono solo 2.
Ah e non posso fare la foto al piatto cotto e finito perchè d'ora che spiego ai miei amici a che mi serve mi sa che mi prendono per matta.
Infine, questa è la ricetta delle lasagne come viene fatta a casa mia, non proprio tradizionale, dato che io non mangio parmigiano (quindi ce ne sarà solo una spolveratina)
(si sono noiosa, ma i prologhi mi piacciono tantissimo )

Lasagne alla Ribes

Ingredienti. lasagne (io compro quelle all'uovo di nonna Amelia), besciamella, ragù (me la fa la mamma in casa), parmigiano.

1- prendete una teglia e spargete sul fondo una piccola quantità di besciamella per fare in modo che la pasta non si appiccichi.

2- posizionate uno strato di pasta

3- cospargete con un abbondate strato di sugo, poi ancora una lastra di pasta, poi uno strato di besciamella, pasta, sugo, pasta, besciamella e così via.



4- finite l'ultimo strato con la besciamella e dare una spruzzata di parmigiano



5- infornare per circa mezz'ora a 180 gradi.

Non vedo l'ora di mangiarmela stasera, ho già assaggiato il ragù ed è buonissimo